家常茄子炒肉🐷

作者： 乔崔

这道菜口味酸辣咸鲜，操作简单，非常下饭，厨友们可以尝试一下。

用料

• 猪腿肉 200克
• 圆茄子 1个
• 西红柿 1个
• 青辣椒 1个
• 蒜 3瓣
• 葱 一小节
• 姜 3片
• 盐 小半勺
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 料酒 1勺
• 五香粉/十三香 半勺

家常茄子炒肉🐷的做法步骤

步骤 1

茄子去皮切成条，猪腿肉切片，西红柿切块，辣椒切段儿，葱姜蒜切好备用。

步骤 2

油热下肉片炒制微微变色，加老抽、料酒、十三香炒香。

步骤 3

上色后加葱姜蒜继续煸炒。

步骤 4

加入西红柿炒出汁。

步骤 5

加入青椒和茄子撒入咸盐翻炒均匀。

步骤 6

盖盖子中火闷5-7分钟。

步骤 7

开盖加生抽酱油翻炒均匀出锅。

家常茄子炒肉🐷的小贴士

茄子里含水量高，过程中无需加水。

菜谱创建时间：2022-09-07 21:45:36