先来做白色的冰皮,准备好所有的材料
把所有的干粉加在一起,拌匀一下,接着加入牛奶搅拌至糖完全融化。
再加入玉米油搅拌均匀。
过筛一遍,保证没有颗粒结块。
盖好保鲜膜上锅蒸15分钟左右。
接着来做彩色冰皮,同样准备好所有的材料,我用的黑枸杞提前泡在水里。 制作方法同上,就不重复了。 蒸好后的冰皮取出来,晾至不烫手。
开始揉,揉到光滑,如果觉得粘手可以手上抹点玉米油揉。
我做了三种颜色。 其中蓝色是取了三分之一的白色饼皮加蓝色色粉调出的。
随意拼接颜色,分成25克一个的冰皮。
馅料也是25克一个,全部分好。
把冰皮擀成一个圆片,可以撒点熟糯米粉防粘,不要撒太多,接着把馅全部包好,底部一定捏紧。
包好馅料的冰皮。
压模出来,冷藏定型一会就可以吃啦。