坚果米花糖——每日坚果的新吃法

作者： 韵镕

老妈买的阴米，说今天要给消耗掉😁！ 好吧！那就来吧！让每日坚果来助助力！

用料

• 阴米 500克
• 食用油（炒阴米或油炸阴米用） 适量
• 每日坚果或花生芝麻等 200克
• 黄油或食用油 25克
• 白砂糖 250克
• 麦芽糖 250克
• 水 50克

坚果米花糖——每日坚果的新吃法的做法步骤

步骤 1

准备好每日坚果。 不喜欢酸甜口味的，最好只要坚果，或者只放花生、芝麻之类也行。

步骤 2

准备米花： 锅里放油，中火炒阴米，至米粒膨胀。这样炒阴米方便又省油，就是米粒膨胀后不够饱满。 也可以下油锅炸阴米，注意火候，阴米膨胀变大后迅速捞出。

步骤 3

坚果和米花准备好了，就开始炒糖吧！ 锅里放油（不喜欢黄油味的就用食用油哦！）、糖、麦芽糖和水，煮糖浆。煮到泡沫丰富，用筷子蘸糖浆滴入冷水中可成水珠形即可。

步骤 4

这时候关火，倒入米花和坚果，翻拌均匀，让米花和坚果都裹上糖浆。 然后迅速倒入盘中，稍微压实整形。 注：用硅油纸放在盘底，倒入坚果米花后，上面再盖一层硅油纸来整形，不沾糖不黏手，操作方便。

步骤 5

等坚果米花糖冷却片刻，就可以开始切块切片了。 记住要密封保存哦！ 香脆、酸甜、可口的坚果米花糖就做好啦！

菜谱创建时间：2022-09-07 17:29:01