秒杀餐馆的酸豆角肉沫，弹牙爽口，无敌下饭

作者： 保宁醋

肉末还是要加一点肥肉进去哈，这样才就有一点肉脂香味，口感更饱满弹牙~

用料

• 酸豆角 300克
• 肉末 300克
• 生抽 3勺
• 蒜 2瓣
• 蚝油 2勺
• 料酒 2勺

秒杀餐馆的酸豆角肉沫，弹牙爽口，无敌下饭的做法步骤

步骤 1

肉末加一勺耗油，两勺生抽，两勺料酒，一勺白胡椒粉，抓腌入味

步骤 2

另准备一个小碗，加入两勺生抽，一勺蚝油一勺淀粉，半勺老抽，两勺清水，搅拌备用

步骤 3

起锅热油，转小火，放入蒜姜末，干辣椒，花椒，一点豆豉，2个大料，翻炒后，加入半勺豆瓣酱(不要放多了，味道被抢了就不好吃了)

步骤 4

放入肉末，炒至变色，赶到锅边边上，加入酸豆角碎，翻炒几下，有酸味飘出，再混到肉一起炒

步骤 5

将准备好的料汁倒入，翻炒一分钟即可出锅

步骤 6

这色，这味，不摆了~

菜谱创建时间：2022-09-07 15:04:04