特制南瓜粉蒸肉，阖家团圆年菜

作者： zx79025

难易度 初级 准备时间 20m 总时间 1h 45m 份量 6人份

用料

• 50克米 25克 長糯米 1075克水 500克 梅花肉，切片(厚度約0.5公分)，先以熱水川浸去血水 2大匙 醬油 1 大匙 壕油
• 1大匙 糖 1/2 茶匙 鹽 1/2 茶匙 辣椒粉 1/2茶匙 五香粉(詳見要缺) 300克 南瓜， 去籽、切塊(約2公分) 葱，切葱花，裝飾用

特制南瓜粉蒸肉，阖家团圆年菜的做法步骤

步骤 1

1 將烤箱預熱至150℃。烤盤鋪上烘焙紙備 用。 2 將白米和長糯米放入烤盤，放入烤箱以 150℃烘烤15分鐘，以湯匙稍微混合攬拌，再放入烤箱以150℃烘烤15分鐘。 3 將烤過的米和75克水放入碗內，浸泡30分鐘。將梅花肉、醬油、壕油、糖、鹽和辣椒粉放入大碗內，混合均匀後靜置。 4 將泡好的米和五香粉放入主鍋，以1分/速度10調合。取出與酶好的梅花肉拌匀。清洗主鍋。 5 在瓷盤內放入南瓜和酶好的梅花肉，將蒸架和瓷盤放入蒸鍋內備用。 6 將水放入主鍋，架上蒸鍋組，以 50分/Varoma/速度1蒸煮，取下蒸鍋 組，撒上葱花，即可享用。

步骤 2

营养价值 每1人份 热量 1467 kJ / 350 kcal 蛋白质 14.1g 碳水化合物 20.2g 脂肪 23.5g 膳食纤维 0.8g

特制南瓜粉蒸肉，阖家团圆年菜的小贴士

自製五香粉：您可以用2茶匙花椒、3粒八角、2茶匙茴香籽、2根肉桂棒和6粒丁香放入乾淨且乾燥的主鍋內，以5分/Varoma/s/速度1爆香，將主鍋靜置冷卻10分鐘後，再以30秒/速度10研磨，將材料刮至主鍋底，再以30秒/速度10研磨，即可裝入罐內保存。

菜谱创建时间：2022-09-07 11:05:54