懒人版奶香小馒头辅食

作者： 我叫袁南南

用料

• 普通面粉 100克
• 牛奶 55克
• 酵母 1克
• 核桃油或者其他油 几滴也可以不加

懒人版奶香小馒头辅食的做法步骤

步骤 1

我用的面包机揉面，因为是带娃，解放双手，又因为是懒人版，主旨是懒，绝对不能多洗一个碗，所以把面包机的桶拿出来放电子秤上，放55g牛奶，1g酵母，几滴滴核桃油，100g面粉。这个量是8个小馒头，第一次做可以先试试水，后期可以多做一些，吃不完冻上吃时热一下。

步骤 2

面包机选择和面

步骤 3

开始和面，我揉了20分钟，多揉肯定更好，目前看来不少于20分钟就没问题。面包机揉着面，去干别的就可以了，好了滴滴响。

步骤 4

揉完拿出来试试，面是不软不硬能揉开。揉两下就特别光滑。发酵至两倍大。（我是用面包机发酵功能15分钟。后来我发现面包机的发酵功能温度太高，不好控制，下次试试常温发酵。）

步骤 5

调整成一个长条，切成小块。放到锅里拧干的笼屉布上。（或者弄成自己喜欢的大小形状。如果喜欢吃有点层次的，就杆成一个片，把手放水里沾湿后在面片上摸一下，然后从一端卷起来变成一个长卷，再切成小块，这里请随意发挥。）

步骤 6

把下边放上温水再次醒发，用手轻轻一按面团迅速弹起来恢复原来状态，就是醒发到位了（大约10分钟～20分钟）。开火，大火水开上气后转中火8分钟关火，闷5分钟。

步骤 7

出锅开吃。超级软弹。孩子吃不够，需要控制量，要不然孩子能一直吃。

懒人版奶香小馒头辅食的小贴士

1.纯有手就能做的懒人版。一次就能成功。节约时间，去带娃。 2.牛奶和面粉购于山姆，如果用不同面粉吸水量可能不同，但差不到哪去，请自己调节，面和好后光滑不软不硬就好了。

菜谱创建时间：2022-09-06 22:02:38