韭菜鸡蛋包子

作者： 小鱼儿啊_dbj9

用料

• 韭菜 克
• 鸡蛋 个
• 热水 克
• 盐 克
• 面粉 克
• 酵母 克
• 白糖 克
• 虾皮
• 耗油
• 酱油
• 十三香
• 油

韭菜鸡蛋包子的做法步骤

步骤 1

面粉里加一勺酵母一勺白糖温水和面，盖好室温正常发酵，冬天可以打开电褥子放床上。 锅里倒油打入鸡蛋用筷子搅碎，成型后关火放凉。 韭菜洗净控水切碎，和鸡蛋放在一起，加虾皮，一勺酱油一勺耗油半勺十三香适量盐搅拌好。 发好的面擀成两边薄中间厚的饼，加入馅包成包子，注意上面的揪揪别弄太大。 包好的包子盖上盖子二次发酵20分钟，上锅蒸十五到二十分钟后关火捂5分钟。

韭菜鸡蛋包子的小贴士

1二次发酵别忘了 2面粉里加糖促进发酵，但别放太多 3关火后别立马开盖子，等五分钟再开。 4面都准备好再和韭菜馅，不然会出水，鸡蛋一定放凉再倒进去。 5吃不了的冷冻能放很久，尽量不要冷藏。 6蒸馒头也是一样的道理，面不要和硬，不用揉太久都揉出劲了

菜谱创建时间：2022-09-06 17:36:23