牛腩炖萝卜

作者： 阿紫郡主

立秋过后，早晚的气温都比较凉快了。所以说可以贴秋膘了，从菜市场买回两斤黄牛牛腩，炖萝卜吃。用米婆婆家的臻鲜本味糯米料酒，牛腩没有腥味，但有一股清香的酒味，可香了。

用料

• 牛腩 1000克
• 八角 4个
• 生姜 1块
• 小葱 6根
• 萝卜 1根
• 朝天辣 4个
• 臻鲜本味糯米料酒 4勺
• 味达美初榨原酿老抽 2勺
• 味达美初榨炒菜香生抽 3勺

牛腩炖萝卜的做法步骤

步骤 1

食材准备

步骤 2

萝卜削皮洗净，切滚刀块，生姜切片

步骤 3

牛腩切块，下冷水锅焯水，倒入2勺臻鲜本味糯米料酒

步骤 4

煮开后撇去血沫

步骤 5

牛腩颜色煮成白肉色，就可捞出

步骤 6

牛腩洗净沥水

步骤 7

起锅烧油

步骤 8

放入牛腩，生姜，八角和朝天辣翻炒

步骤 9

倒入3勺味达美初榨炒菜香生抽

步骤 10

2勺味达美初榨原酿老抽

步骤 11

倒入2勺臻鲜本味糯米料酒，翻炒均匀

步骤 12

倒入清水没过牛腩，大火烧开，放入电饭煲焖炖1个半小时

步骤 13

汤汁留着，将萝卜放入汤汁中烧入味

步骤 14

炖烂的牛腩和萝卜一起再炖半个小时

步骤 15

成品

步骤 16

色泽诱人的牛腩透着一股酒香味，非常香

步骤 17

软糯的萝卜，可好吃了

菜谱创建时间：2022-09-06 16:39:54