轻盐鸡蛋羹

作者： 清澄若澈

用料

• 鸡蛋 2个
• 水 6个半个蛋壳的水量（鸡蛋的1.5倍）
• 六月鲜8克轻盐原汁酱油 适量

轻盐鸡蛋羹的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散，倒入6份半个蛋壳的饮用水，搅匀

步骤 2

过筛（过筛蒸熟后的鸡蛋羹表面没有坑洼）

步骤 3

覆上保鲜膜密封，在保鲜膜上用牙签扎6-7个洞（防止水蒸气进去，也避免蛋液加热后的热气出不来） 冷水大火上锅上汽后转中小火蒸12分钟，关火后闷3分钟取出

步骤 4

在碗里分割下，倒入适量六月鲜8克轻盐原汁酱油 就，晃匀。 完成

菜谱创建时间：2022-09-06 12:01:15