拇指生煎包

作者： Alisa妮

用料

• 饺子皮 25张
• 香葱 2根
• 盐 2克
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 生姜 3片
• 清水（加入馅料中） 100克
• 糖 3克
• 料酒 1勺
• 醋 半勺
• 肉末 200克
• 虾 15只
• 油 10克
• 熟芝麻 适量

拇指生煎包的做法步骤

步骤 1

虾去壳一半剁成泥，一半剁成小段。

步骤 2

香葱生姜切碎

步骤 3

将肉末和虾泥混合，放入生姜末和一半葱花，料酒，生抽，蚝油，陈醋，白糖和盐，搅拌均匀

步骤 4

炒锅烧热，倒入油，烧至微微冒烟后关火，稍微凉下倒入馅料中，搅拌均匀

步骤 5

少量多次加入清水，搅拌馅料，直至馅料打上劲。

步骤 6

再将虾段加入馅料中，搅拌均匀

步骤 7

放入冰箱冷藏1小时

步骤 8

饺子皮稍微擀大一些薄一些，像包包子一样包入馅料

步骤 9

平底锅热锅冷油，放入生煎包，加入清水至生煎包高度的一半，大火烧开后转小火收干水份，煎至底部微黄，撒入葱花和黑芝麻

菜谱创建时间：2022-09-06 08:30:12