【绿豆沙馅】

作者： 朱朱厨房-ecnu

一年一度的中秋节，是在家制作月饼🥮🥮🥮的时刻，所以各种馅料制作备起来~

用料

• 干绿豆 100克
• 牛奶 100克
• 砂糖 20克
• 麦芽糖 10克
• 玉米油 15克

【绿豆沙馅】的做法步骤

步骤 1

干绿豆洗净，浸泡一晚上

步骤 2

1、电饭煲煮熟 2、隔水蒸熟 3、加水煮熟 总之，自己感觉哪种方便就用哪种，不必纠结

步骤 3

煮熟的绿豆加入牛奶，打成泥状，想要细腻点就多打一会儿，或者也可过筛一下

步骤 4

全程都要开小火🔥炒豆沙，炒制不流动时加砂糖和麦芽糖继续炒

步骤 5

豆沙炒到抱团，不粘锅、不粘铲即可

步骤 6

想要绿豆沙成为彩色，就加入果蔬粉揉一揉

步骤 7

这个👆🏻抹茶绿的我抹茶粉放多了，好难看。 包上蓝莓酱，可以作馅料，也可以直接压膜做绿豆糕

步骤 8

炒绿豆沙可以一次性多做点，放冰箱冷冻保存。 吃的时候吃多少取多少，馅料从冰箱取出回温后就可以 若太冷太硬可以微波炉转几秒即可 早餐压几块绿豆糕，丰富餐桌、下午茶时间压几块就成配茶🍵的小点心，包包子、做汤圆都可以选择绿豆沙

步骤 9

绿豆沙馅月饼🥮 不仅仅限于广式月饼，苏式月饼、桃山皮月饼、冰皮月饼等，绿豆沙都是被挑选的馅料之一 ……

【绿豆沙馅】的小贴士

炒绿豆沙全程一定要小火🔥

菜谱创建时间：2022-09-06 07:03:38