蒜台炒鱿鱼

作者： 乂乂乂乂

家常小炒必备，易上手，耗时10分钟左右

用料

• 鱿鱼 2只
• 蒜苔 1把
• 姜 3片
• 葱 2根
• 蒜 6瓣
• 生抽 1勺
• 耗油 2勺
• 料酒 1勺
• 水 1碗

蒜台炒鱿鱼的做法步骤

步骤 1

蒜苔冲洗干净，切段，焯水，锅中加入水烧开，大火烧开煮30秒捞出过冷水。

步骤 2

鱿鱼去除内脏，表皮清理清净，洗净后在里面横竖切成花刀。锅中烧开水倒入鱿鱼，鱿鱼呈卷曲状捞出沥水备用。

步骤 3

起油烧锅，加入切好的姜蒜葱煸炒出香味，

步骤 4

加入鱿鱼翻炒均匀。

步骤 5

加入生抽，再加入料酒，翻炒均匀，再加入蚝油，小火翻炒。

步骤 6

加入1汤勺水，大火将鱿鱼花煮至8成熟。

步骤 7

加入焯水的蒜苔，中火翻炒1分钟出锅。

步骤 8

盛出装盘

蒜台炒鱿鱼的小贴士

1：也可以超市采购鱿鱼花 2：蒜台不宜煮太久，水开时间15秒左右刚好

菜谱创建时间：2022-09-05 23:43:02