双重芝士香肠碱水球

作者： 珠圆玉润小姐被注册了

吐芝士的碱水球 面包店网红款 低脂低糖 咸香咸香吃得停不下来 可以包任何你喜欢的馅料 一个多小时搞定

用料

• 高筋面粉 300克
• 全麦面粉 15克
• 水 185克
• 干酵母 4克
• 芝士片/香肠 适量
• 盐 6克
• 无盐黄油 10克
• 烘焙碱 15克
• 冷水（泡碱水） 500克

双重芝士香肠碱水球的做法步骤

步骤 1

除黄油外所有材料揉成团，加入室温黄油揉至粗膜即可。盖好室温醒面15分钟

步骤 2

分成45g每个，大小可以自己定

步骤 3

滚圆盖好松弛15分钟

步骤 4

松弛的时候备料，超市买的芝士片就可以，叠在一起切丁。我用了三种芝士，只用一种也可以

步骤 5

松弛好压扁包入馅料

步骤 6

包起来捏紧

步骤 7

室温发酵30分钟，不要盖

步骤 8

发酵好放入冰箱冷冻30分钟，提前预热烤箱

步骤 9

烘焙碱倒入冷水拌匀，记得戴手套操作

步骤 10

放入冷冻好的面团，浸泡30秒即可

步骤 11

表面剪十字口

步骤 12

放入预热好的烤箱200度15分钟

步骤 13

愉悦的芝士喷泉

步骤 14

烤好晾凉，室温2天冷冻半个月

菜谱创建时间：2022-09-05 20:02:14