米饭最好是冰箱里隔夜,取出压散备用,准备新鲜虾仁切成颗粒,一只切两刀用黑胡椒和盐腌制十分钟,一罐油浸金枪鱼罐头,生菜洗净切碎备用
起锅烧油,可以比平时炒饭少放些油,先炒米饭,把罐头中的油倒进饭里翻炒均匀,加入虾仁炒至变色放金枪鱼用锅铲压碎鱼肉大块,翻炒均匀后加生菜并根据自己口味调味。
金枪鱼罐头有水浸也有油浸的,根据喜好选择。油浸罐头的油比较多,介意的可以控干油再炒,但不控油真的巨香!