酸菜白肉

作者： 麻麻食

用料

• 东北酸菜 适量
• 熟五花肉 适量
• 葱、姜、 适量
• 食盐 适量
• 胡椒粉 适量

酸菜白肉的做法步骤

步骤 1

生五花肉洗净加入冷水，放入葱段，姜片，料酒煮十五分钟，即七八分熟捞出晾凉。水开后要撇去锅里面的浮沫，肉汤一会要煮酸菜用。

步骤 2

东北酸菜切丝洗一下，挤干水分装盘，葱，姜切片装盘备用，数量根据家里人多少准备。酸菜根据自己买的酸度决定洗几次，我买的不是很酸就洗了一遍。

步骤 3

五花肉晾凉切薄片备用

步骤 4

炒菜锅加少量油，把葱姜，酸菜炒出香味，（这里没拍照）倒入砂锅中，加入刚才煮肉的汤，煮几分钟再下入五花肉片中小火煮二十分钟，放入适量胡椒粉去腥，出锅前加盐就可上桌。没有砂锅的直接用炒菜锅煮。

步骤 5

我煮的剩少许汤，喜欢吃汤少的，味道会更好吃。

菜谱创建时间：2022-09-05 16:30:50