香菇酱肉包

作者： 爱姑娘的小蘑菇m

用料

• 香菇 7-8朵
• 面粉 随意
• 甜面酱 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 老抽 适量
• 黄豆酱 适量
• 食用油 适量
• 酵母 适量

香菇酱肉包的做法步骤

步骤 1

准备好新鲜香菇跟茶干

步骤 2

切成小丁丁

步骤 3

猪肉绞成肉泥，我用的是纯瘦肉，五花肉会香很多

步骤 4

准备好小葱，甜面酱，黄豆酱

步骤 5

香葱切碎，在切些生姜末，热锅冷油翻炒出香味

步骤 6

关火后倒入肉泥，如果火太大倒入肉泥，会结成团不容易炒散。把肉泥分散，开小火慢慢翻炒，这一步比较花时间，大概要反复压炒几分钟，为的就是把肉泥分散成小肉沫

步骤 7

肉沫炒散后倒入香菇香干碎，加入生抽，老抽，耗油，胡椒粉，甜面酱，黄豆酱，不要放盐，这些调味品本身就都含盐分。根据自己的量适当添加调味品

步骤 8

中火不停的翻炒均匀，然后冷却，热的时候不能用来包包子

步骤 9

冷却后加入新鲜的小葱拌均匀，酱肉馅就做好了，包包子，做饼，下面条放点肉酱都很好吃

步骤 10

酵母用温水化开，倒入面粉中搅拌到没有干粉，然后可以适量放点油，食用油，猪油，稀奶油都可以，口感会特别好，成品也很蓬松。 揉成一个面团，放一边发酵好后，就可以取出包包子了。 包好后二次发酵，可以放进烤箱或者微波炉这些密封的电器中，不用插电，包好多余的直接撒写面粉放进去就行。 分开蒸的时候，后面的包子生胚在等待过程中就是在二次发酵

步骤 11

做好后直接放冷冻，当早餐很方便，复热后一样的暄软蓬松。

菜谱创建时间：2022-09-05 16:08:05