牛肉芝士面包

作者： 幽幽烘焙

孩子喜欢吃牛肉芝士卷，想着下厨房找一个芝士牛肉的面包，但是都没有合适的，自己做了好几次还是想着创个菜谱，方便日后自己随时可以查看方子。下面的方子一起可以做十个的量。

用料

• 汤种 20克高筋粉+100克水
• 高筋面粉 420克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 150～165克
• 盐 2克
• 糖 28克
• 酵母 5克
• 黄油 35克
• 芝士碎 适量
• 芝士粉 适量
• 牛肉馅 180克肉丝腌制好+杂蔬120克

牛肉芝士面包的做法步骤

步骤 1

提前准备好烫种面糊，完全冷却后加入除了黄油外的所有材料（先液体再面粉，酵母最后放在面粉上）

步骤 2

面粉揉成均匀面团后加入黄油

步骤 3

因为现在室温二十几度所以我将揉至光滑的面团放在室内进行一发

步骤 4

发酵时间准备牛肉馅

步骤 5

将提前腌制好的牛肉+杂蔬炒至断生即可

步骤 6

面团一发发酵至两至三倍大

步骤 7

炒好的牛肉冷却后+入适量芝士碎拌匀备用

步骤 8

把面团分成十个小面团，醒十分钟左右，取①面团放上适量的牛肉馅

步骤 9

这是包好的样子

步骤 10

沾上适量卡夫芝士粉

步骤 11

再放入提前准备的油纸托

步骤 12

全部整形后

步骤 13

二发建议放入发酵箱下面放点温水

步骤 14

发酵箱调制温度36℃，时间差不多57分

步骤 15

发酵好后放入提前预热到175℃的烤箱内时间差不多20分钟左右，放中下层

步骤 16

这是烤好的样子，简单又好做，只是有点耗时间😄

菜谱创建时间：2022-09-05 15:59:02