酸甜味的猪脚

作者： 云台拢梦

这一道菜在广东应该算是家喻户晓的，他就是猪脚姜

用料

• 猪蹄 半只
• 姜 两三块
• 甜醋 半碗

酸甜味的猪脚的做法步骤

步骤 1

用到的是半碗香醋，适量的姜以及鸡蛋三个猪脚一碗。

步骤 2

姜去皮，拍扁。放入炒锅翻炒。主要是去除水分，炒出的味道即可关火。

步骤 3

猪脚沥干水分，放入炒锅翻炒。

步骤 4

鸡蛋拿牙签扎洞方便入味。

步骤 5

所有的这一些倒入砂锅。放到砂锅里边，中小火慢炖30~45分钟。在此期间可以拿筷子试一下味道及软硬程度。

步骤 6

用碗盛出即可享受美味

酸甜味的猪脚的小贴士

猪脚焯水时要加入姜片，以及料酒可以去除腥味。 姜的话可以不去皮或去皮，看个人喜好自己选择。 香醋，半碗的量大概是半只猪脚。然后如果感觉比较酸的话可以加入适量的糖调味。 家里有砂锅，尽量用砂锅，味道会更加好

菜谱创建时间：2022-09-05 11:50:42