马来万能辣椒酱（belacan）

作者： Yan1972719

在新加坡刚接触这个酱觉得闻着真臭，但吃着真香。现在美国也能念念不忘那个特殊的味道，这巧朋友从新加坡买到了正宗的滨城马来西亚的Belacan虾块，就自己制作。

用料

• 虾块（belacan) 60克
• 红辣椒 5个
• 绿辣椒 3个
• 小米椒 5个
• 大蒜 4瓣
• 姜 6片
• 紫洋葱 1/4个
• 酸酐（青柠） 6个
• 白糖 一勺
• 盐 8克

马来万能辣椒酱（belacan）的做法步骤

步骤 1

首先把60克虾酱块切片

步骤 2

再中火炒2分钟至有很浓的臭虾味出来，炒干。

步骤 3

然后准备红辣椒、绿辣椒小米椒、洋葱、大蒜，姜还有酸酐，因为我没有那种小酸酐就用青柠代替，所以只用两个青柠水汁，然后用一个青柠皮。

步骤 4

把所有材料切段放搅拌机切碎。放盐白糖。

步骤 5

最后尝尝咸淡装瓶可以食用大约一个月。

菜谱创建时间：2022-09-05 09:32:31