烤胡萝卜葡萄干奶酪沙拉

作者： 墨海人

这个菜谱竟然是我在超市买的整鸡的包装上看到的，原来是作为推荐的考级的配菜。当时我正愁一整只烤鸡没有蔬菜搭配，看到了这个就试了一下，虽然组合看起来奇怪但吃起来还挺有意思，就给记录下来了。 后来仔细琢磨了一下里面的配方，感觉应该是东北地中海一带的菜。里面的胡萝卜，葡萄干，孜然，洋葱是新疆菜常见的原料，而橄榄油，迷迭香，Feta，奶酪和蜂蜜又在地中海一带比较常见，这种吃法可能会在土耳其那边比较常见。 既然是烤鸡的配菜，自己做的时候加点鸡胸肉应该也可以。另外我似乎还见到过往里加核桃和香菜的版本。 盐被标记为可选项，因为Feta奶酪本身很咸。

用料

• 胡萝卜 3到5根
• 葡萄干 一小把
• 盐(可选) 一小撮
• 橄榄油 30克
• 蜂蜜 1茶匙
• 迷迭香 2小根
• 揉碎的Feta奶酪 50克
• 孜然 1茶匙
• 洋葱(切丝) 1／3头
• 核桃(可选)
• 鸡胸肉(可选)
• 香菜或香芹(可选)

烤胡萝卜葡萄干奶酪沙拉的做法步骤

步骤 1

胡萝卜切成细条。也可以用2小把Baby胡萝卜，不用切直接放进去。加入孜然，橄榄油，迷迭香和盐搅拌均匀。

步骤 2

烤箱180度预热10分钟后把刚才的混合物放进去。

步骤 3

根据你喜欢的胡萝卜的熟的程度烤20到30分钟后，打开烤箱撒入蜂蜜并拌匀。蜂蜜不要在一开始加，因为蜂蜜在高温下健康的物质流失速度非常快。拌匀之后再烤最多5分钟就可以了。如果你吃不惯生洋葱的话也可以现在放进烤箱，否则可以出炉再放。如果要放核桃也是这一步或者下一步。

步骤 4

五分钟以后关火，加入揉碎的Feta奶酪和葡萄干拌匀就可以装盘了。如果要放鸡胸肉的话也要加入一起拌匀，要放香菜或香芹可以装盘之后再放

菜谱创建时间：2022-09-05 06:08:15