红豆豆奶椰糖菜燕果冻月饼

作者： Pet猫猫

红豆馅搭配了豆奶和椰糖的果冻月饼

用料

• #红豆馅
• 菜燕粉 1茶匙
• 果冻粉 1茶匙
• 玉米淀粉 1茶匙
• 红豆泥 100克
• 糖 40克
• 豆奶 400ml
• 清水 200 ml
• #豆奶
• 菜燕粉 2 茶匙
• 果冻粉 1 1/2 茶匙
• 🈶糖豆奶 400ml
• #椰糖
• 菜燕粉 1大匙
• 果冻粉 1茶匙
• 椰糖浆 50ML
• 清水 500ML

红豆豆奶椰糖菜燕果冻月饼的做法步骤

步骤 1

內馅 菜燕粉，果冻粉，玉米淀粉和糖搅拌均匀备用 把豆奶和清水倒入锅拌均匀后倒入搅拌好的粉类再次搅拌均匀，然后放入红豆泥接着开火煮至滚然后熄火，把红豆泥倒入小的圆模具里等待凝固

步骤 2

豆奶层 所有液体倒入锅然后所有豆奶层粉类和糖拌均匀接着倒入锅搅拌均匀然后开火（中小火）煮至滚后熄火，把热锅放入冰水降温至50度，然后舀一勺豆奶果冻倒入模具直到完，等待冷却凝固

步骤 3

椰糖层 椰糖浆和水搅拌均匀后倒入锅 把所有粉类拌均匀后也倒入锅然后再搅拌均匀，接着开火煮至滚后熄火，锅放入冰水里降温至50度

步骤 4

把凝固的（步骤2-豆奶层）拿出来放入凝固的红豆馅接着倒入椰糖果冻直到满，重复这动作直到果冻倒完，室温冷却后送入冰箱冷藏至少4个小时才脱模

步骤 5

冷藏后脱模享用

红豆豆奶椰糖菜燕果冻月饼的小贴士

我以椰糖浆代替椰糖，没有椰糖浆可以直接用一包椰糖切碎丢人清水煮溶解

菜谱创建时间：2022-09-04 22:53:38