排骨南瓜（冬瓜）汤

作者： 半糖也甜

『米婆婆』臻鲜本味糯米料酒~谷物发酵，鲜味满满。醇厚香浓，祛腥解腻。很适合清炖，汤色清澈透亮，不带丁点腥味，鲜美可口。

用料

• 排骨 1千克
• 南瓜（冬瓜） 500克
• 米婆婆臻鲜本味糯米料酒 100克
• 姜 盐 适量

排骨南瓜（冬瓜）汤的做法步骤

步骤 1

自家的菜南瓜，脆嫰，不甜。适合炒菜，炖汤。

步骤 2

排骨冷水浸泡半小时以上，我泡了4个小时。 冷水下锅焯水，然后淘洗几遍至水清。 老姜去皮拍松。

步骤 3

沙锅或铸铁锅加水烧开，下姜块 排骨，加约100克料酒。水要没过排骨。中途不加水。

步骤 4

中火边烧边打浮沫，会打浮沫就是好厨子。 打净浮沫盖锅盖，转小火慢炖1个半小时。

步骤 5

1个半小时后，肉已脱骨。下南瓜再烧10分钟。

步骤 6

加盐，关火。撒香葱或香菜。 OK了，盛一碗吧🍲

排骨南瓜（冬瓜）汤的小贴士

南瓜可以用冬瓜替换，做法相同。

菜谱创建时间：2022-09-04 22:16:42