自制枣泥馅

作者： 芦韦

外面市售的枣泥陷总是不如自己做的卫生，有些枣泥还额外添加豆沙之类的辅料，降低了枣香，喜欢这口的自己动手吧……

用料

• 红枣 350g
• 糖 10克
• 水 500克
• 油 25克

自制枣泥馅的做法步骤

步骤 1

1.红枣去核，水煮15分钟左右（水刚没过枣肉），煮至枣肉软烂

步骤 2

2.枣肉过细筛，去皮留肉

步骤 3

3.不粘锅炒～炒～炒～水煮略干 粘稠后加植物油（喜欢甜或是枣本身略酸就放少量砂糖，不喜太甜就不放糖）

步骤 4

最后炒制抱团不粘锅，不粘铲就好啦…

自制枣泥馅的小贴士

碎碎念： 我用的是山姆买的灰枣，品质不错 我用了350左右的枣，出成品纯枣泥250g 炒制初期，含水量大点，煮沸溅起来烫手的很，要注意，可以用深锅炒 使用时放松子或核桃仁就更完美啦，酥皮点心，月饼，汤圆，都可以用

菜谱创建时间：2022-09-04 17:07:34