红酒蔓越莓欧包

作者： 拂晓后的风

好吃是真的好吃，就是很费红酒。哈哈

用料

• 蔓越莓 60克
• 红酒 263克
• 蜂蜜 18克
• 高筋面粉 375克
• 酵母 15克
• 盐 7.5克
• 妙可蓝多奶酪 2片

红酒蔓越莓欧包的做法步骤

步骤 1

蔓越莓用红酒浸泡一晚（红酒量不在方子内）

步骤 2

红酒小火煮两分钟，挥发酒精，起锅放冷，加蜂蜜混匀

步骤 3

将高粉，盐，酵母倒入红酒中混匀成团，室温发酵一小时。

步骤 4

将面团摔打成弹性面团，放冰箱冷藏一晚。

步骤 5

第二天，冰箱取出，室温回温一小时

步骤 6

摔打面团，然后整理成方形（用手拉扯），加入蔓越莓，妙可蓝多奶酪片，奶酪片需要切成丁，然后折叠，将面团切成三份。

步骤 7

滚匀，32°发酵成2倍大。表面喷水，洒上粉装饰

步骤 8

220°，20分钟。最后几分钟可以盖锡纸。

步骤 9

开吃，好吃又营养。

菜谱创建时间：2022-09-04 15:22:48