1.排骨让老板斩大块,清水洗净,冷水下锅,放姜片料酒,烧开撇去浮沫。
2.莲藕洗干净切块。
3.将焯水后的排骨、莲藕、玉米、一大块姜、几颗花椒放到我的高级压力锅里面,加上开水开始炖。
4.高压锅排气后再炖30分钟左右,加入盐调味,撒点葱花就可以了。