飘香啤酒鸭

作者： 睿麻麻厨房

许久不吃鸭子，今天奶奶买了半只鸭子，正好还剩下一瓶啤酒，啤酒鸭走起

用料

• 鸭肉 半只
• 姜 3片
• 八角 2个
• 干辣椒 3个
• 桂皮 2块
• 啤酒 1瓶
• 生抽 2勺
• 盐 适量
• 蒜 5瓣
• 花椒 适量
• 香叶 3片

飘香啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

鸭肉斩块，清洗干净，泡出血水， 起锅，不用放油，中小火，先将很肥的肉放入锅中翻炒，一会儿就会炒出很多油，然后再逐渐加入其他部位，一直翻炒

步骤 2

炒鸭子的过程中可以准备其他小料以及配菜，当然也可以提前准备好

步骤 3

盒马的啤酒拿来炒鸭子，好像有点奢侈，不过家里没人喝酒，炖了也就炖了

步骤 4

当鸭肉翻炒至金黄色，加入小料以及香菇，继续翻炒一会儿，然后加入料酒和白醋去腥，至此，鸭子已经翻炒的差不多了，准备加入啤酒

步骤 5

加入啤酒，一整瓶下去，翻炒焦黄的鸭肉遇上香甜的啤酒，嗯，是美味没错了……

步骤 6

加入木耳，少许盐，盖上锅盖大火焖煮20分钟，上图是焖完出锅的状态 准备转小锅继续炖

步骤 7

盛入砂锅，加入青红辣椒，继续小火炖煮直至上桌

飘香啤酒鸭的小贴士

翻炒鸭子要有耐心，小心粘锅

菜谱创建时间：2022-09-04 13:46:08