虾仁蒸蛋

作者： 莉莉哎娅

家有萌宝正是长身体的时候，平时也是很注意他的饮食，要好吸收有营养，看着好看，吃着好吃，今天来用六月鲜轻盐原汁酱油来做一款好吃好看嫩的像豆腐脑的虾仁蒸蛋

用料

• 小草鸡蛋 3个
• 虾 4只
• 秋葵 2个
• 油、盐、玉米淀粉、料酒 适量

虾仁蒸蛋的做法步骤

步骤 1

准备所有食材，鸡蛋大的两个就够了，因为家里草鸡蛋太小就用了三个

步骤 2

把鸡蛋打在大碗里

步骤 3

加入鸡蛋液大概1.5倍的冷水

步骤 4

用打蛋器或者筷子将鸡蛋液和水搅拌均匀

步骤 5

六月鲜轻盐原汁酱油，特级酿造酱油，口感微咸鲜香，适合0～6岁宝宝食用，现在我们来调个加在鸡蛋液里的汁儿

步骤 6

为了显示方便，我另拿个小碗（平时我都是直接倒鸡蛋液里的），倒入少量食用油

步骤 7

一丢丢食盐

步骤 8

再加入一丢丢醋，混合一下

步骤 9

把酱汁混合后倒入混合鸡蛋液里面搅拌，鸡蛋液颜色变稍微深一点而且出现很多小泡

步骤 10

虾剥虾仁剁碎

步骤 11

葱姜加点水滤出葱姜水

步骤 12

把虾泥里加入少量葱姜水料酒盐搅拌后，在锅里倒油稍微煸炒一下

步骤 13

把炒好的虾仁碎铺在蒸碗底部

步骤 14

把鸡蛋液倒入蒸碗里，我家两个宝宝，我分成两份

步骤 15

鸡蛋液上浮沫可以用勺子撇出，图省事也可以不撇

步骤 16

把两个蒸碗放入蒸箱蒸12分钟，也可以放入微波炉叮大概5分钟

步骤 17

刚出锅的蒸蛋

步骤 18

蒸蛋表面加入少量六月鲜轻盐原汁酱油增加风味

步骤 19

加入酱油后的样子

步骤 20

把两个秋葵在开水里滚一下，用冷水冲后横着切，切出好看的五角星的样子，然后摆在蒸蛋表面，是不是很可爱😊

步骤 21

用勺子挖一下，真的是很嫩很丝滑，入口即化，口感鲜香，底部还有Q弹的虾仁碎，都是宝宝爱吃哒！也可以用勺子搅拌一下，虾仁和着蒸蛋一起吃哦！

虾仁蒸蛋的小贴士

1、用冷水和鸡蛋液混合 2、水量不能少，水少了做出来的蒸蛋比较干，容易结块

菜谱创建时间：2022-09-04 13:34:44