番薯丸

作者： 瓢儿像瓜

软糯带点Q弹，终于找回小时候的味道。

用料

• 番薯 500克
• 木薯粉 300克
• 地瓜粉 50克
• 肉馅 适量
• 紫菜 适量
• 葱姜水 适量
• 葱花 适量

番薯丸的做法步骤

步骤 1

番薯洗净放高压锅煮熟取出、去皮捣烂。木薯粉和地瓜粉混合拌匀后少量多次加入番薯泥中，揉成团。揪两小块面团放开水锅里煮熟放面团里继续揉，揉成光滑有粘性的面团。

步骤 2

肉馅加入葱姜水，紫菜，蚝油，生抽，老抽，糖，盐，鸡精，葱花拌匀。

步骤 3

揪一团面，用手指揉戳成一个洞，包入肉馅，封口搓圆。锅里水烧开后放入番薯丸，煮至番薯丸上浮起煮熟捞起开吃。

步骤 4

煮至后面也可以加入一些青菜虾米或花蛤，酸芛，味道更好

步骤 5

再来一个，小时候的味道

番薯丸的小贴士

面团要揉得稍微软一点更有粘性，比较好包。

菜谱创建时间：2022-09-04 13:21:53