梅菜扣肉

作者： xy的简简单单

用料

• 五花肉 500克
• 梅干菜 20克
• 姜 2片
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 白糖 少许
• 小葱 2根
• 花椒 10粒
• 料酒 2勺
• 胡椒粉 1勺
• 耗油 少许
• 干辣椒 5个

梅菜扣肉的做法步骤

步骤 1

五花肉加葱姜干辣椒料酒煮半小时。

步骤 2

煮好的肉皮的部分用牙签扎洞，锅中放油肉皮朝下炸金黄即可取出用开水泡十分钟，然后切片。

步骤 3

肉加姜末生抽老抽、料酒、胡椒粉、小许糖 ，一点耗油拌匀。

步骤 4

梅干菜泡半小时洗四五遍，锅中不放油加入梅干菜干辣椒炒去水份即可。

步骤 5

肉皮朝下码入盆中，剩下的汤汁拌入梅干菜，再把梅干菜码在肉上，放锅蒸两小时即可。

步骤 6

肉肥而不腻，特别好吃下饭。

菜谱创建时间：2022-09-04 12:40:54