油炸小海鱼

作者： 天使_美厨

小鱼肉少，清蒸或者焖煮吃起来吐骨麻烦，做一道罐头鱼，香酥可口还好存放。

用料

• 小海鱼 20条（2.6斤）
• 盐 约15克
• 生姜 1块
• 瑶柱 100g
• 干虾 100g
• 料酒 1勺
• 生抽 3勺
• 豆豉 50g
• 白芝麻 10克
• 花椒 30粒
• 白砂糖 5克

油炸小海鱼的做法步骤

步骤 1

海鱼洗净切块，放盐和料酒腌制2-3小时

步骤 2

小火慢炸至金黄色，炸酥

步骤 3

瑶柱泡发按碎

步骤 4

干虾泡发

步骤 5

瑶柱和干虾一起过油

步骤 6

锅里炸完鱼的油可能不够，再加一些油，小火，放入花椒和生姜、干辣椒末，熬香放入豆豉，放入生抽

步骤 7

把炸好的鱼块和瑶柱、干虾一起放进去翻炒，撒上白砂糖和 白芝麻。我这个看着有点干，后来加了一些油进去。装瓶放冰箱一周不变味。

油炸小海鱼的小贴士

我儿子超喜欢，当零食吃，健康卫生又美味。希望大家也喜欢😘

菜谱创建时间：2022-09-03 23:20:56