红烧鳊鱼

作者： 跟着大厨有肉吃

收到米婆婆的料酒，正好来试试做条鱼

用料

• 鳊鱼 1条
• 葱 10克
• 大蒜头 2个
• 生姜 少许
• 干辣椒 少许个
• 米婆婆米酒 少许
• 盐 5克
• 糖 20克
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 麻油 1勺
• 油 20克

红烧鳊鱼的做法步骤

步骤 1

鱼洗干净，擦干水分，身上开花刀，热锅冷油将鱼煎至两面金黄

步骤 2

先放大蒜，再放葱花，生姜，煎至大蒜微微发黄

步骤 3

放入鱼，下米酒，酱油，生抽，糖，盐，辣椒

步骤 4

加水没过鱼身

步骤 5

大火煮开后，转中火闷20分钟

步骤 6

开盖转大火收汁，注意不要让鱼粘底。淋上麻油，出锅装盘。

菜谱创建时间：2022-09-03 21:27:45