三分肥的猪腿肉,用肉馅机绞成泥状,很烂很烂的那种。然后边搅拌边打入水,到肉馅成胶状,加入一大勺香油。加盐、鸡精、蚝油、酱油、胡椒粉、姜粉,馅可以咸一点。虾仁切碎,稍微剁一下,放入肉馅里,小葱切葱花,放入肉馅。整体搅拌均匀就可以了。