家常版红烧肉

作者： zhy_123

红烧肉是很普通的家常菜了，做红烧肉可以焯水，也可以不焯水，用米婆婆瑧鲜本味糯米料酒烧的红烧肉更加香

用料

• 前腿肉 500克
• 米婆婆本味糯米料酒 2勺
• 冰糖 适量
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 适量
• 姜片 5片
• 开水 适量没过肉
• 香醋 半勺

家常版红烧肉的做法步骤

步骤 1

将肉洗干净，用厨房纸巾吸干水分，切成块备用

步骤 2

肉凉水下锅放姜片，料酒

步骤 3

将肉煮开一分钟即可关火

步骤 4

把煮好的肉捞出来控干水分备用

步骤 5

锅中放少量油，把姜片放进去爆香

步骤 6

把肉放进锅里翻炒，倒3勺量的料酒去腥提香

步骤 7

把老抽、生抽、蚝油、冰糖放进去继续翻炒上色。

步骤 8

倒入没过肉的开水，加适量盐调味，（加点香醋进去增鲜，让肉更香）大火煮开后调中小火继续煮。期间要经常翻炒下防止粘锅，大约煮了40分钟，用筷子插下轻松穿透肉就差不多了

步骤 9

煮到汤汁有些浓稠可以将火🔥调大些，越到最后会越煮越稠

步骤 10

煮到完全收汁即可关火出锅了。好诱人的红烧肉，软糯香甜

步骤 11

软糯香甜的红烧肉出锅了😊😋

菜谱创建时间：2022-09-03 21:08:42