念念不忘的法式乳酪月饼

作者： 儿子粉妈

喜欢乳酪就爱上了他。

用料

• 黄油 40克
• 奶油奶酪 250克
• 糖粉 50克
• 蛋黄 1个
• 低粉 10克
• 以上是乳酪馅配方。
• 饼皮用料
• 黄油 180克
• 细砂糖 90克
• 蛋黄 2个
• 低粉 250克0
• 全蛋液适量 刷皮用

念念不忘的法式乳酪月饼的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪，黄油，软化，隔水搅打细腻，筛入糖粉，拌匀。

步骤 2

加入蛋黄后拌匀筛入低粉，拌匀。入裱花袋，冰箱冷藏。

步骤 3

饼皮做法：黄油软化加入细砂糖充分搅拌。分次加入蛋黄。筛入低粉，拌至无干粉状态，装入裱花袋。

步骤 4

将饼皮挤入模具，用手将面糊铺平在底部和侧壁。九分满。

步骤 5

将乳酪馅填入模具，不要太满。

步骤 6

再将饼皮挤在馅上，略压平整。

步骤 7

刷蛋液，牙签划出花纹。

步骤 8

180度，30分钟左右。

念念不忘的法式乳酪月饼的小贴士

发现写给自己的菜谱，好几年了一直再草稿箱里面。我用两份饼皮，做了15个左右。

菜谱创建时间：2022-09-03 20:45:04