懒人鸡汤➕咖喱鸡肉

作者： 俩儿小人儿love

做一顿能吃一天，应用丰富，有汤有饭。

用料

• 鸡腿 1只
• 冬菇 10朵
• 杏鲍菇 1个
• 红枣 3颗
• 姜 好多片
• 料酒（瓶盖3-5盖） 勺
• 盐（自己看着放） 克
• 洋葱（咖喱鸡肉用） 半个
• 土豆（咖喱鸡肉用） 2个
• 杏鲍菇（咖喱鸡肉用） 1个
• 小米辣（咖喱鸡肉用） 2
• 咖喱块（咖喱鸡肉用） 克

懒人鸡汤➕咖喱鸡肉的做法步骤

步骤 1

下班去市场买的鲜鸡腿，店家给切好，回来放冰箱，转天做也很新鲜，适合上班族。 1.清洗。 温水洗两遍。 （懒人分享：直接在装鸡腿袋子里洗，带一次性手套，避免手腥）。 2.去腥。 鸡肉➕姜片➕凉水，大火烧开（注意这时别走开），撇血沫（别搅动）➕料酒（开锅盖咕嘟一两分钟） 3.炖。 加配料，必须放：冬菇（提前泡）➕红枣，随意：杏鲍菇➕玉米（家里刚好有）。 转小火（火力大小，观察两三分钟，不冒出来就行，或者锅盖略微斜放）。 砂锅25分钟以后➕盐。 再过5分钟关火。 别开锅盖，砂锅闷会，过会喝温度刚好。

步骤 2

1.备菜。 土豆切丁 杏鲍菇切丁 洋葱切丝 小米辣切丁 蒜拍一下 2.炝锅。 微小火倒油，➕洋葱煸炒，➕蒜，➕杏鲍菇丁，➕土豆丁，加小米辣。 3.煮。 加凉水，水少放，将将莫过食材。 转中火，盖锅盖煮，勺子搅拌避免粘底，筷子戳土豆软了，把鸡汤锅里的鸡腿肉捞进去，加咖喱块（加了四分之一盒），加点盐。 注意：这时，煮土豆煮的锅里没啥水了，直接加鸡汤进去，咖喱搅拌均匀，沸腾30s，1m就好了。 做盖面，盖饭，或者直接饼馒头蘸都好吃。

懒人鸡汤➕咖喱鸡肉的小贴士

温水洗。 撇血沫撇干净。 中午吃完，晚上还能做冬瓜粉丝汤、鸡汤面线。 当天喝不完一定要重新加热。

菜谱创建时间：2022-09-03 20:40:16