孝感米婆婆香蒸鲈鱼

作者： 17813520

用料

• 鲈鱼 1条
• 料酒 3勺
• 葱丝 适量
• 姜 3片切丝
• 油 20克
• 蒸鱼豉油 2勺
• 盐 2克

孝感米婆婆香蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

鲈鱼洗净背面划开

步骤 2

内里可如图延脊骨两遍划开，就能铺开了。

步骤 3

这个孝感米婆婆的糯米酒真的太香了， 两勺糯米料酒，2克盐腌制一下，还可以加点胡椒粉去腥。

步骤 4

冷水上锅，水开大火蒸2分钟。

步骤 5

把蒸出的水倒掉，这一步就和煮肉先出一把水是一样的道理。

步骤 6

葱姜切丝

步骤 7

葱姜覆盖在鱼身水，再淋一勺米酒，大火上锅蒸5-6分钟。

步骤 8

出锅前淋上生抽（蒸鱼豉油也行）

步骤 9

即无鲈鱼的土腥气，又是栗子肉鲜弹有力。

菜谱创建时间：2022-09-03 19:25:53