滩羊肉开锅肉

作者： zaizaiz1234

西北朋友说，地道的开锅肉是带血的，我等还是煮久点吃吧 买滩羊肉或西北的羊肉，不是南方的山羊肉哦 肉越好的话，白水煮白肉都好吃的 做法： 1. 肉血水用冷水洗干净 2. 开锅，水里放姜、大葱， 3. 解冻后冷水下锅，没解冻煮开水后放肉 4. 煮开后撇浮沫 5. 放八角、花椒大料、盐或上次煮剩的肉汤浓汁少许 6. 煮20分钟 7. 出锅，蘸辣酱调料开吃，调料随意配就好，肉老板配的料是辣椒油加豆瓣酱 8. 浓汤头留一点下次用 简易版： 羊肉西北简易做法 最简单就是凉水下锅，放花椒，盐，生姜，煮出来，蘸料吃，名为手抓肉 蘸料备注： 1. 蒜蓉醋辣汁：蒜泥 醋 耗油 酱油 糖 小米辣或者辣椒油 2. 黑椒汁：用煎完羊的汤汁加一点黄油，洋葱，蒜，炒香，再加胡椒碎和羊汤煮。收汁或者加生粉

用料

• 羊肉 1000克
• 姜 3片
• 大葱 1小节
• 八角、花椒等大料 少许
• 盐 少许
• 蘸料 随意配

滩羊肉开锅肉的做法步骤

步骤 1

见上

步骤 2

见上

菜谱创建时间：2022-09-03 18:37:41