宝宝爱吃的番茄胡萝卜牛腩

作者： 厨房用户_ei2s

用料

• 牛腩 200克
• 西红柿 2-3个 300g 一半切丁一半切块
• 胡萝卜 2根300g 滚刀块
• 姜 4片
• 生抽 2平铲 约20g
• 盐 4克 起锅加
• 糖 3克
• 大葱 4段（斜切）
• 花雕酒（可选） 1平铲 约10g
• 蒜 3瓣

宝宝爱吃的番茄胡萝卜牛腩的做法步骤

步骤 1

雪平锅 牛肉，1片姜，1段葱，焯水，水开捞浮末 沥干备用

步骤 2

转staub铸铁锅 大火锅热后倒油（油给足），下肉煸炒30s至上色 ➕3片姜、3瓣蒜、3段大葱，1min充分炒香 ➕糖3g，花雕酒1铲，生抽2铲，1min充分入味 ➕番茄丁，开水2L（约满锅）煮沸转小火，煮45min

步骤 3

➕胡萝卜，再煮45min

步骤 4

➕番茄块，转大火煮出汁 ➕盐、香菜出锅

宝宝爱吃的番茄胡萝卜牛腩的小贴士

1 焯牛肉要冷水下锅 2 炒牛肉的时候要从容一些，花2-3分钟，充分上色、充分炒香、充分入味 3 番茄一半切丁一半切块

菜谱创建时间：2022-09-03 16:33:24