鸡汤挂面

作者： change1022

昨晚做椒麻鸡剩了一奶锅鸡汤，今天用来做个早餐吧！

用料

• 挂面 1把
• 鸡汤 1000ml
• 鸡蛋 1个
• 菜心（蔬菜） 若干
• 香菜（蔬菜） 若干
• 油豆腐串（配菜，可无） 1块
• 墨鱼肠（配菜，可无）
• 紫菜 3片
• 姜 2片
• 紫菜（可无） 1根
• 盐 适量
• 胡椒粉 少许

鸡汤挂面的做法步骤

步骤 1

洗菜心、香菜、小葱；解冻墨鱼肠、油豆腐串；切两片姜。 *1.菜心、香菜可换成其他蔬菜； 2.墨鱼肠也可以换成你们自己喜欢吃的又适合放汤面里的配菜。

步骤 2

奶锅加热鸡汤。

步骤 3

另取一平底锅，热锅热油，煎个荷包蛋，备用。

步骤 4

汤沸后，放姜，放挂面；挂面都泡在汤里了就放菜心、墨鱼肠、油豆腐串。

步骤 5

锅里再次沸腾后，下香菜，放盐。 *香菜我没切，去根后直接放，一般切段之后才放。

步骤 6

关火，撒点胡椒粉，撒葱花；一片紫菜沿锅边插进面里，另外两片叠一起，在汤面上方放用剪刀切成紫菜条并落在汤面表面；荷包蛋铺上，完成！

步骤 7

我没有另外拿碗，我的奶锅小，直接当面碗开吃了。

菜谱创建时间：2022-09-03 06:55:20