超好吃的红烧排骨

作者： 静蓝00

每次都准备全程拍照，总是没有装盘照，都急着去吃了，忘记了😣

用料

• 排骨 1000克
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 冰糖 七八粒
• 葱 1根
• 姜 五六片
• 盐 适量
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 桂皮 1块
• 十三香 勺适量
• 蚝油 适量
• 味精 适量
• 配菜（可不放，纯吃肉）
• 干笋 3根
• 土豆 2个
• 胡萝卜 1根

超好吃的红烧排骨的做法步骤

步骤 1

🌸排骨泡水半小时，去血水。

步骤 2

🌸冷水下锅，加少量料酒，焯水后开水洗净。

步骤 3

🌸热锅冷油，加少许油，七八粒冰糖，少许白糖，炒糖，炒到冒泡呈棕红色，倒入排骨，翻炒均匀。 🌸放入葱段，姜片，大料，翻炒一会儿。

步骤 4

🌸加热水至刚刚漫过排骨。 🌸加生抽，老抽，蚝油，十三香适量，中火炖煮四十分钟。注意水量，有时候中大火水会烧干。

步骤 5

🌸加配菜，继续炖煮二十分钟，水量过少可以加点开水，出锅前加味精，盐淡可以加适量盐，翻炒均匀出锅。

菜谱创建时间：2022-09-02 21:57:57