肉末茄子煲 简单做法

作者： 深蓝浅蓝淡蓝

超级下饭 香糯可口

用料

• 茄子 1-2个
• 肉沫 少许
• 蒜 5瓣
• 姜 3-5片
• 葱 2根
• 盐 少许克
• 糖 少许克
• 生抽 1勺
• 淀粉 1勺
• 蚝油 1勺
• 豆瓣酱 一勺勺

肉末茄子煲 简单做法的做法步骤

步骤 1

茄子两根，切成条，给点盐，加水泡一泡，然后捏干捞出

步骤 2

葱姜蒜切好放一起备用，葱留一点最后撒。

步骤 3

肉沫放一点生抽，淀粉，抓匀。

步骤 4

热锅倒适量油

步骤 5

倒入茄子

步骤 6

煎炒成瘫软状态，然后盛出来。

步骤 7

再倒一点点油，把葱姜蒜放进去，再放一勺豆瓣酱，喜欢吃辣的可以加点小米辣。翻炒出香味。

步骤 8

倒入肉沫，翻炒染色

步骤 9

倒入茄子，加蚝油，加糖，加白胡椒，继续翻炒一会儿，倒入砂锅

步骤 10

在砂锅加点温水，焖煮2—4分钟。如果没有砂锅，可以直接在锅里加水，焖煮。此时尝尝咸淡，如果淡了加点生抽，如果咸了多加点水，甚至觉得油不够，也可以加点油。

步骤 11

焖煮后，撒上葱花，出锅。

菜谱创建时间：2022-09-02 21:27:11