陈皮柠檬膏

作者： 厨艺不佳的小菜

记录以便下次改进

用料

• 陈皮 两三只
• 柠檬 约1000克
• 黄冰糖 约1250克

陈皮柠檬膏的做法步骤

步骤 1

柠檬泡水半小时后用盐搓干净表面

步骤 2

切掉头尾两端，直至露出果肉。因为头尾没肉，容易发苦

步骤 3

切薄片，去核（尽量把那个很小的核也去干净），汁水也不要浪费，过筛一下倒回去，弄好后称重约2斤

步骤 4

再一层柠檬一层黄冰糖放好，放电饭锅煮汤或煮粥键2小时后保温12小时。 电饭锅不能放太满，那个糖浆会融化的。

步骤 5

保温后倒出砂锅煮一会儿会变得粘稠一点 ，晾温后就可以装瓶了。

步骤 6

这次装了大约700克，因为煮的太久了，可以将剩下的就用来做棒棒糖。 这次收汁了一个半小时，太长了，凉了之后都变硬了，下次可以尝试一下煮半个小时看一下会不会效果好一点。 而且这次刚好电饭锅和砂锅能装的下，再多一下就溢出来了，下次再弄的话可以减一下分量，可能柠檬600克，糖700克就可以了

菜谱创建时间：2022-09-02 19:08:07