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腌潮汕咸柠檬
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作者:
三萬口
潮汕当地,盛产南檬。这种果子,浑圆青绿,在八九月成熟。潮汕地区,喜欢用它来腌咸柠檬。咸柠檬耐存放,有放五年十年不坏之说。每逢夏季,一颗咸柠檬捣一捣,兑点七喜,则是一杯带着凉意的咸柠七。下个月果子会慢慢变黄,赶着时令腌罐潮汕咸柠檬。
用料
潮汕南檬
3斤
盐
一斤
清水
适量
腌潮汕咸柠檬的做法步骤
步骤 1
三斤南檬,清水洗净表皮。
步骤 2
水开之后,下锅煮南檬。
步骤 3
煮至少十分钟左右,柠檬会慢慢变黄。
步骤 4
翻动翻动,让柠檬煮熟透。
步骤 5
阳光下晒半天之后装罐。
步骤 6
顶上用盐厚厚盖上,常温避光处保存。
菜谱创建时间:2022-09-02 16:50:04
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