发面葱花饼

作者： 樱桃也是桃桃桃

自留笔记

用料

• 面团
• 面粉 400克
• 温水 280克
• 食用油 15克
• 鲜酵母 10克
• 盐 3克
• 糖 5克
• 泡打粉 2克
• 馅料
• 小葱 200克
• 盐 2克
• 五香粉 2克
• 花生油 10克

发面葱花饼的做法步骤

步骤 1

1.面团材料混合均匀，面团是比较湿软的状态，容器刷油防粘把面团放进去室温发酵至2倍大，也可过夜冷藏发酵。

步骤 2

2.案板和面团表面撒足够的干粉防粘，将面团移到案板上，不要揉大致分成3份（每份230克左右）。

步骤 3

3.馅料混合均匀，喜欢吃葱香味就多放点葱，200克小葱平均铺到3个饼里真的很少很少。

步骤 4

4.面团擀成长方形或圆形，小葱铺到饼上，从上往下卷起，卷起的长条从一端盘起来，一个饼胚就做好了。也可以把长条切开，做成小饼胚

步骤 5

5.平底锅倒油，油热下饼，表面刷薄油锁住水份，如果烙大饼胚可以在锅边倒点水，盖上锅盖，用水蒸气帮助饼成熟，小饼胚易熟可不加水

菜谱创建时间：2022-09-02 14:53:04