香煎巴沙鱼

作者： 小胡子子誉

巴沙鱼是东南亚国家重要的淡水养殖品种，湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，肉质白嫩，营养丰富，经济价值高，每百克含蛋白质大概10克。巴沙鱼因为没有肌间小刺、利于加工，非常适合我这种因为不爱“挑刺”而懒得吃鱼的懒人类，烹饪方便，毫无技术含量的那种，真的很难失败。 烹饪前记得用料酒腌制一下去腥，这次选用的米婆婆臻鲜本味糯米料酒，不含香辛料，还原食材本鲜。

用料

• 巴沙鱼柳 1条（250克）
• 料酒 适量
• 黑胡椒 少量
• 盐 少量
• 黄油 适量（大概5克）

香煎巴沙鱼的做法步骤

步骤 1

巴沙鱼柳提前解冻，用厨房用纸吸干水分。

步骤 2

正反面倒适量料酒、撒黑胡椒粒、盐粒，按摩一下腌制半小时。 正反面哦。

步骤 3

锅烧热，放一小块黄油。

步骤 4

然后放入腌制好的巴沙鱼，煎大概2分钟。

步骤 5

周围有明显白边了，就可以轻轻翻面，翻面易碎，可以用铲子慢慢翻面。

步骤 6

反面也是大概两分钟。

步骤 7

熟啦。

步骤 8

是用的这款米婆婆臻鲜本味糯米料酒，配料表如图，只有四种成分，不含香辛料，还原食材本鲜。

菜谱创建时间：2022-09-02 11:27:11