广东人做的桂林辣椒酱

作者： W0NGbb

广东人嫁给了广西人，生的儿子算不算混血😎 桂林的山水是真的好玩，可是吃的对于广东人只有两样给我狠狠爱上了，一个当然是桂林米粉！！太久没吃会很想！不过这个只能当地现场吃，离开了桂林的米粉都不是真正的桂林米粉！ 另外一样就是桂林三宝之一的辣椒酱啦！ 在广州搬砖的我们也能自己做自己吃！ 前提是要买好桂林三花酒！！ 如果没有桂林三花酒，请你去买！换一种酒可能就没有这个味道了！ 不信？？来我家吃吃看就知道了。

用料

• 辣椒 500克
• 大蒜 250克(不少于200！我喜欢吃所以我加很多！)
• 豆豉 100克(不少于50克！不好意思我也喜欢吃！)
• 盐 50克
• 桂林三花酒 100ml(4勺左右)

广东人做的桂林辣椒酱的做法步骤

步骤 1

做辣椒酱全程不能有水有油，容器要擦干净哦，不然就砸手里了。辣椒洗好了一定要吹干表面的水！ 我这么唠叨了你们就听听我的吧！

步骤 2

有条件的带手套！不然。。。就。。。

步骤 3

切成这样，不用手用机器切都可。默认用手剁更香🤪

步骤 4

备好的豆豉，蒜蓉，辣椒碎，盐，三花酒，放在一起拌均匀！结束了你很棒了！

步骤 5

一星期其实就可以开封的，但是一个月后可能更有味！我打算一星期后开个小的试试先！忍不住了！好激动！

广东人做的桂林辣椒酱的小贴士

小技巧？就是很容易啊！要有耐心吧！ 煮饭备菜真的是一件很解压的事情， 不知道是不是只有我这样觉得，有同感的宝儿来认识下。

菜谱创建时间：2022-09-02 11:19:25