谁能抗拒酿豆腐砂锅煲呢？！

作者： 凯尔同学

🐶🐶🐶对象说想吃豆腐，但单位饭堂里的饭豆腐太难吃了，所以今晚就做了一道酿豆腐砂锅煲解解馋吧～

用料

• 豆腐 1块
• 红葱头 6-7颗
• 肉末 适量
• 糖 少许
• 姜 少许
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 水 一碗
• 蚝油 适量
• 淀粉 适量
• 料酒 适量
• 胡椒粉 适量
• 黄豆 少许

谁能抗拒酿豆腐砂锅煲呢？！的做法步骤

步骤 1

第一步：豆腐表面抹一点盐入一下味，黄豆提前浸泡20-30分钟；🫘

步骤 2

第二步：红葱头和姜末切碎和肉末混在一起，加入适量盐、蚝油，生粉，酱油，白砂糖，料酒去腥、胡椒粉、花生油后搅拌上劲；同时提前准备一晚酱汁（蚝油+淀粉+一碗水）🥣

步骤 3

第三步：在豆腐上挖个小洞填上肉末，肉末加了淀粉后会更有粘性，比较容易粘连在豆腐上，弄完后肉末朝底平铺在锅上中小火慢煎（算了下时间每一面大概一分钟就足够煎至金黄了）👨‍🍳

步骤 4

另起一个砂锅烧热，加入花生油和黄豆炒香，再把煎好的豆腐放到砂锅里，倒入调好的酱汁，盖上锅盖焖个12-15分钟；

步骤 5

时间到就可以开吃啦！🥢

谁能抗拒酿豆腐砂锅煲呢？！的小贴士

注意要点：豆腐翻面的时候要小心小心再小心哦！！！烂了就变成豆腐炒肉沫了～

菜谱创建时间：2022-09-01 20:20:05