清蒸武昌鱼

作者： 翅纱

此方法同样适用于清蒸鲈鱼，推荐使用这款六月鲜轻盐松茸酱油，它不像普通的蒸鱼豉油那么咸。

用料

• 武昌鱼 1条
• 姜 1小块
• 小葱 1根
• 料酒 1勺
• 六月鲜轻盐松茸酱油 适量
• 大葱 半根
• 红辣椒 1个
• 食用油 适量

清蒸武昌鱼的做法步骤

步骤 1

先准备好食材和配料，图外还需要料酒和食用油少许。 鱼是在超市处理好拿回来的。

步骤 2

姜分别切成片和丝，大葱取两层葱白切丝，其他切段，红辣椒和小葱叶分别切丝备用。

步骤 3

武昌鱼放盘子里，加料酒、葱段和姜片腌制二十分钟。

步骤 4

用纯净水把菜丝都泡起来。

步骤 5

冷水上锅，等水开上汽开始计时蒸八分钟，关火。

步骤 6

取出蒸好的鱼，倒掉蒸鱼的水，丢掉葱段和姜片，淋上适量六月鲜轻盐松茸酱油。

步骤 7

撒上四种菜丝，泼热油。

步骤 8

清蒸武昌鱼很鲜嫩，刺少，我们一家人都挺喜欢吃的。

清蒸武昌鱼的小贴士

酱油可以少量多次添加，先尝尝咸淡。

菜谱创建时间：2022-09-01 19:22:35