牛肉干

作者： 豹豹mlj

可以当硬菜，可以当零食，就是好吃

用料

• 牛肉 3000克
• 料酒 5大勺
• 八角 2个
• 香叶 3片
• 花椒 30粒
• 孜然粉 适量
• 辣椒面 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 辣椒粉 适量
• 糖 适量
• 酱油 适量
• 花椒粉 适量勺
• 白芝麻 300克
• 姜 适量
• 葱 适量根

牛肉干的做法步骤

步骤 1

牛肉切块，放入锅中，锅中加水烧开，煮出血沫，将水倒了，重新加水烧开，加八角，花椒，姜，葱，料酒，香叶，改中火，煮到用筷子可以插入肉中

步骤 2

切成一指宽

步骤 3

锅加油烧热，加入肉，

步骤 4

炒肉

步骤 5

全部放入锅中

步骤 6

翻炒

步骤 7

加糖

步骤 8

糖放里边

步骤 9

炒匀

步骤 10

加酱油

步骤 11

炒匀

步骤 12

加盐

步骤 13

这是主厨

步骤 14

加入花椒粉炒匀（这里也可以放孜然粉，蒜末，做成孜然味，蒜香味）

步骤 15

将肉中的油，放在锅边，放入辣椒面，粗的，细的两种，用油炒出红油，辣椒的香

步骤 16

辣椒油红红的，炒匀（不能吃辣椒的这步省略）

步骤 17

放入熟的白芝麻，炒匀

步骤 18

翻拌均匀

步骤 19

好了，香香的牛肉干

步骤 20

出锅装盆，晾凉，用真空包装机，包装好，放冰箱冷冻，随吃随取，很方便。

菜谱创建时间：2022-09-01 17:48:41