低筋面粉版简易甜甜圈

作者： 嘘zzz

做慕斯蛋糕底的黄油刚好还剩40g，不想浪费了，于是做了个简易版的甜甜圈。第一次做，没有糖粉，用了大颗粒白砂糖，根本裹不上去，请忽略那要掉要掉的白砂糖颗粒...

用料

• 低筋面粉 600克
• 鸡蛋 2个
• 白砂糖（代糖） 120克
• 牛奶 260克
• 酵母 8克
• 安佳黄油 40克

低筋面粉版简易甜甜圈的做法步骤

步骤 1

准备好所有原料（所有原料都是家里现成的，主要是为了消耗黄油）

步骤 2

除了黄油，其它原材料全都混合在一起，将面团揉至光滑。

步骤 3

加入适温软化的黄油，揉至不粘手，包上保鲜膜，28摄氏度发酵1小时左右。

步骤 4

分成18个左右小面团。

步骤 5

排气后盖上保鲜膜醒发15-20分钟。

步骤 6

在小面团中间挖个洞洞，整理好形状。

步骤 7

下油锅炸，我全程用的是小火，炸的时候用筷子抵住中间的小洞，不停旋转，可以让甜甜圈更圆、洞更大。

步骤 8

不停翻面炸，使其受热均匀，炸至金黄色后，趁热裹上糖粉即可。（我没买糖粉，所以根本裹不上，也不好看😂）。

低筋面粉版简易甜甜圈的小贴士

1.一定要注意火候，虽然以前实习炸过很多很多东西，但仍然把我不好火候。 2.一定要用糖粉，不然非但裹不上，还影响口感。 3.加到甜甜圈里面的我用的是代糖，不是很甜，所以此款甜甜圈裹上糖粉应该会更美味，或者吃的时候沾点炼乳。

菜谱创建时间：2022-09-01 16:47:00